观察：良品铺子消博会“首秀”，打造“美味全球造”零食墙

• 2022-07-26 15:57:19 来源：新快报

新快报讯 7月25日至30日，第二届中国国际消费品博览会（以下简称“消博会”）在海南省海口市举办。本届消博会以“共享开放机遇 共创美好生活”为主题。吸引国内外参展品牌2800余个，展览面积从首届的8万平方米增加至10万平方米，预计到会采购商将超过4万人。

【资料图】

本届消博会参展企业数量高于上届，如首次在湖北省展区亮相的良品铺子便在现场打造了“零食墙”，展出“美味全球造”系列产品，呼应本届消博会“共享开放机遇，共创美好生活”主题，吸引了众多观众驻足品鉴。

“我们很荣幸能在本届消博会中，与众多品牌一同探索美好生活的更多可能。”良品铺子品牌负责人表示，在当前以高水平对外开放驱动国内国际双循环的新发展格局下，良品铺子也将继续秉持开放、融合的发展理念，不断丰富、优化消费者体验，与国内外各产业合作伙伴携手点亮消费者美好生活。  

探寻地域风味，助力三产融合

良品铺子展台上的“零食墙”荟萃多种风味与文化的，其中香辣卤藕、恩施小土豆、烧烤小龙虾等荆楚风味零食，独具风味，与“优选湖北 消费湖北”的展台主题相得益彰，自带鲜香带辣的地域特色。

有着“千湖之省”“鱼米之乡”之称的湖北，既有近1200条大小河流，千余个湖泊，也有山地、丘陵为主的多样地貌，荆山楚水，物资富饶。

针对湖北区域丰富农特产品，良品铺子近年先后开发出卤藕、土豆、香菇、玉米、鱼肉、米酿等6大类休闲零食产品，丰富了消费者味蕾体验，也让优质湖北农产品走向全国。此外，计划进一步使红安红薯、罗田板栗等地方特产，通过良品铺子的创新研发与渠道优势，走出湖北，走向全国。

“金字塔尖选好料”，遍寻全球好原料的同时，良品铺子也不断将越来越多的区域特色食材、地方风味美食开发成为高品质零食。如来自西南蜀地的鸡蛋干、东北獐子岛的虾夷扇贝，都经由良品铺子之手，成了消费者喜爱的零食。

这一系列热销地域特色零食的背后，是良品铺子基于消费大数据洞察，持续进行产品探索及研发，从而为消费者创造丰富多样的美味体验。

同时，作为平台型企业，良品铺子在为消费者提供多样化、个性化零食解决方案的同时，也深入食材源头，通过消费者端反向整合，带动产业链融合发展，由此逐步建立起一个高质量发展的美好行业。

以“卤藕”系列为例，原料精选的荆州莲藕，来自湖北省洪湖市10万亩专属莲藕基地，拥有国家地理标志认证。除了采购原料，良品铺子通过当地加工企业对接数千藕农，以制定种植标准、成熟后保价收购的模式，保证高品质原料稳定供应的同时，也带动当地农产品提档升级与农民增收致富，从而推动产业链升级，助力乡村振兴。据不完全统计，仅2021年，良品铺子在当地采购鲜藕2500吨，近3年累计采购1万余吨、采购金额过亿。

恩施富硒小土豆的精深加工，从初级农产品变为标准化的特色零食，2021年为当地农民增收931万元；孝感米酒的包装与口味创新，从区域土特产品变成热销全国的风味饮品，“鱼肉”系列选用荆州、仙桃等地的鲜鱼，每年采购鲜鱼约3000吨，采购额近1亿元。

武汉大学质量发展战略研究院院长程虹认为，良品铺子以小零食整合产业链，向上游种植基地溯源、带动农民增收致富、助力乡村振兴，向中游加工厂赋能、盘活行业产能，从第三产业逆向推动一二产业升级，跨区域推进“产业链融合”。

全球甄选原料，弘扬传统文化

本届消博会以“共享开放机遇，共创美好生活”为主题，汇聚全球头部品牌，在展示、品鉴、交流中携手探索美好生活的共创之路。良品铺子始终秉持同样开放性的国际化视野，面向全球甄选优质原材料，为消费者带来好食材打造的好产品，满足市场发展与消费升级背景下，消费者对多元化、高品质零食不断提升的要求。

在本届消博会中带来的“美味全球造”系列产品，使用的原料正来自良品铺子精挑细选出的全球优质产地。

比如“每日7坚果”中汇聚了来自土耳其的榛子仁，来自澳洲、南非的夏威夷果仁，来自伊朗的开心果，来自美国的扁桃仁，来自越南的腰果；“小食仙”牛初乳高钙棒在原料对比、筛选后，选定了新西兰进口奶粉和牛初乳；“手剥松子”则优选产自喜马拉雅山麓西北高山河谷地带的巴基斯坦的珍稀松子，并在第二届进博会上签下3亿元松子原料采购协议。

良品铺子秉持“金字塔尖选好料”原则，通过搭建起全球供应链，从30多个国家和地区甄选上乘原料，为中国消费者的美好生活汇聚更多好味道、好品质。

在高品质零食产品本身之外，良品铺子也坚持将匠心精神渗透于零食创造的更多维度之中，通过对工艺、文化精粹的深挖与传承，将中国传统精粹融入消费者的零食体验，如消博会上大受欢迎的“猪肉脯”系列产品，工艺上传承了中华美食文化精粹，采用始创于1936年的传统靖江肉脯做法，8小时低温烘烤猪后腿精肉，搭配特调的良品铺子“特级”鱼露，风味更为独特而富有层次。

本届消博会上，良品铺子今年中秋礼盒抢先亮相，该礼盒出延续与敦煌IP联名设计风格，取自敦煌壁画的色彩，结合飞天、九色鹿、三兔共耳、明月等中秋元素，选取优质鲜果入馅，全面减糖，更美味也更健康，甚至连礼盒命名也结合了传统诗词文化中的美好寓意，如“良品团圆月”、“良辰鲜果月”两款礼盒为例，分别取自“青山生明月，四海共团圆”和“秋枝集鲜甜，百果酿团圆”。

据了解，目前良品铺子全国179个城市开设近3000 家线下门店，在消博会的举办地海南省也已落地7家，全渠道的布局，让多元化、高品质的美好零食体验触手可及。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“作为一个与消费者美好生活息息相关的行业，休闲零食行业依然有着巨大的发展潜力。像良品铺子这样的头部品牌，在坚守品质的同时不断突破、创新，以此带动行业高质量发展，期待看到未来继续引领行业夯实基础、拓展边界，聚集行业力量，共创美好生活。”

采写：新快报记者 陆妍思  通讯员 杨彩虹

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